黄豆功效与禁忌，这4类人不适合吃

作为餐桌上最常出现的豆制品食物的原材料，黄豆在生活中的用途很广泛，不仅可以用来做豆腐、豆浆，而且还能做成可口的小菜。其中蛋白质含量比猪肉高两倍，是鸡蛋含量的2.5倍。蛋白质的含量不仅高，而且质量好，大豆蛋白质的氨基酸组成和动物蛋白质近似，所以容易被消化吸收。黄豆它还有很好的药用价值，但是这5种人千万不要食用。

黄豆的功效与作用

1、补脾益气：

黄豆性味甘平，能够温中益气，对于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症状有良好的调理作用。中医认为，脾主运化，气主升降，脾气充盛，脾气旺盛，则气血充足，精力旺盛。

2、健脾养胃：

黄豆中含有丰富的膳食纤维，这些不被人体消化吸收的物质能刺激肠道蠕动，促进消化道排泄物的传输及排泄，从而防止便秘。同时膳食纤维还能增加肠道内有益菌的数量，维持肠内生态平衡，抑制有害菌的生长，预防肠部疾病(如肠炎、肠癌等)的发生。

3、益肾壮骨：

黄豆含有丰富的蛋白质、钙、磷、锌等矿物质，对于肾虚、骨质疏松等问题有很好的滋补作用。中医认为，肾主藏精，黄豆具有补益肾阳、滋补肾阴的功效，对于肾虚引起的一系列症状如腰腿酸软、头晕耳鸣等有良好的缓解作用。

4、清热解毒：

黄豆性味甘凉，具有清热解毒的功效。黄豆中的异黄酮类物质可抑制炎症反应、提高抗氧化能力，对于热性病症、炎症反应、皮肤病等有一定的治疗作用。

5、养血安神：

黄豆中富含的铁元素对于贫血患者有良好的补血效果。此外，黄豆中的大豆异黄酮可帮助调节雌激素水平，对于更年期妇女的心理调节、抑郁症状、失眠等问题有一定的缓解作用。

6、护肤美容：

黄豆富含的维生素C、维生素E等抗氧化物质能够清除自由基，减少皮肤损伤，从而保护皮肤健康。此外，黄豆中的异黄酮化合物还能提高皮肤弹性和柔软度，减少皱纹和皮肤松弛的出现。

黄豆的禁忌人群

1、甲状腺问题患者：

黄豆中富含一类叫做大豆异黄酮的物质，具有植物雌激素的作用。对于甲状腺问题患者，特别是甲状腺功能低下症的患者，过多摄入大豆异黄酮可能会影响甲状腺功能。甲状腺功能低下症是指甲状腺激素分泌不足的疾病，摄入大量植物雌激素可能会干扰甲状腺激素的合成和吸收，导致病情加重。因此，甲状腺问题患者应慎重食用黄豆及其制品，并在医生的指导下控制摄入量。

2、消化系统敏感者：

黄豆中含有丰富的膳食纤维，这种纤维对一些消化系统敏感的人来说可能会带来不适。膳食纤维可以促进肠道蠕动和增加排便次数，但对于某些消化系统脆弱的人来说，摄入过量的膳食纤维可能导致腹胀、腹泻、肠道不适等症状。因此，对于消化系统较为敏感的人群，建议适度控制黄豆的摄入量，或者选择经过加工处理的黄豆制品，如豆腐、豆浆等，以减少对消化系统的刺激。

3、肝功能不全患者：

黄豆中的蛋白质含量较高，而肝功能不全患者由于肝脏无法正常合成和代谢蛋白，摄入过多的蛋白质可能加重肝脏的负担，对肝功能产生不利影响。因此，肝功能不全患者应限制黄豆及其制品的摄入。

4、草酸结石患者：

黄豆中的草酸含量较高，草酸是一种物质，可以与钙结合形成草酸钙而沉淀，进一步形成结石。对于已经患有草酸结石的人来说，摄入过多的黄豆可能会增加结石的风险。建议草酸结石患者避免过量摄入黄豆及其制品，以降低草酸沉积和结石形成的风险。